안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 마늘과 양파에 대해 알아볼게요.
출처 -헬스조선 이 두 식재료는 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 건강에도 많은 도움을 준답니다! 하지만, 어떻게 조리하느냐에 따라 그 효과가 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
생마늘 vs 구운 마늘: 효능의 차이! 마늘은 면역력 강화에 아주 효과적인 식품이에요.
미국 국립암연구소는 마늘을 '최고의 항암 식품'으로 꼽기도 했죠! 마늘 속에는 알리신과 셀레늄 같은 항암 성분이 풍부하답니다.
생마늘: 알리신이 많이 들어있어 혈액 내 활성산소를 제거하고 나쁜 균을 살균해요. 심장 건강에도 좋답니다!
구운 마늘: 열을 가하면 항산화 물질이 활성화되고, 폴리페놀과 플라보노이드가 증가해요. 또한, 발암 억제 성분인 S-알리시스테인도 늘어나죠.
연구에 따르면, 끓는 물에 60분 동안 삶으면 S-알리시스테인이 생마늘보다 3배 더 많아진다고 해요! 꿀팁: 다진 마늘을 활용해 보세요!
생마늘을 으깨거나 ...
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