안녕하세요! 오늘은 최근 넷플릭스의 프로그램 ‘흑백요리사’에서 안성재 셰프가 언급한 식용 꽃에 대해 이야기해보려고 해요.
셰프는 식용 꽃이 음식의 맛에 영향을 주지 않는다고 지적했지만, 사실 식용 꽃은 건강에 다양한 이점을 가지고 있답니다. 식용 꽃의 건강 효능 1.
노화 방지 효과 식용 꽃에는 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어, 활성 산소의 공격성을 감소시키는 항산화 효과가 뛰어나요. 이는 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
예를 들어, 장미의 폴리페놀 함량은 녹차보다 두 배, 오렌지 껍질보다 세 배나 많다고 하니, 꽃이 가진 힘을 간과할 수 없겠죠! 2.
다양한 색소의 건강 효과 식용 꽃의 색소는 건강에 많은 긍정적인 영향을 미칩니다. 플라보노이드와 카로티노이드 같은 성분은 강력한 항산화제이며, 항균 및 항암 효과도 있어요.
특히, 안토시아닌은 콜라겐 형성을 촉진하여 피부 건강에도 도움을 줍니다. 꽃의 색깔이 건강을 챙길 수 있다니, 흥미롭죠?
3. 향기의 편안함...
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원문링크 : 안성재 셰프가 싫어하는 ‘식용 꽃’, 사실 건강에는 좋답니다!
