오랜 직장생활에 지쳐 새롭게 창업에 나서는 분들이 늘어나고 있습니다. 특히 최근 젊은 층의 커피 선호도가 높아지면서 MZ세대를 중심으로한 카페 창업도 증가하고 있는뎅6, 또한, 커피와 소수의 메뉴를 파는 일반 카페보다는 다양한 디저트와 음료를 함께 파는 디저트 카페의 인기가 높아지고 있습니다.
저가커피 브랜드의 매장들이 늘어나면서 소수의 커피메뉴하나만으로는 경쟁력을 가질 수 없고, 가격경쟁력 확보를 위해 불가피하게 커피 퀄리티가 하향평준화되어 차별화된 메뉴의 중요성이 높아졌기 때문입니다. 음료와 특색 있고 다양한 디저트를 판매할 경우 시너지 효과를 통해 기존 카페보다 판매단가를 높일 수 있어 기존 일반 카페들도 디저트를 서브메뉴로 넣는 시도가 늘어나고 있습니다.
카페의 인테리어 또한 중요하지만, 최근 인스타그램과 페이스북 등 SNS 인증샷 문화가 유행함에 따라 감각적인 인테리어와 디저트의 존재감이 더욱 커지고 있습니다. 성공으로 가는 프랜차이즈 카페 창업 다양한 부분을 신경써야 하는...
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