고수, 좋아하시는 분도 많지만 호불호가 강한 음식 중 하나죠! "비누 맛"이라는 표현 때문에 많은 사람들이 쌀국수나 중식에서 고수를 빼달라고 하는 모습을 자주 볼 수 있는데요.
(사실 저도 그렇구요..) 하지만 고수의 건강 효능을 알고 나면 다시 생각해볼 수도 있을 것 같아요!
고수의 영양적 효능 고수에는 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 그리고 비타민 A, B, C, K 등이 포함되어 있어요.
특히 비타민 K는 골다공증 예방에 도움이 되고, 베타카로틴은 면역력 증진에 기여합니다. 또한, 고수의 칼륨은 나트륨 배출을 도와 이뇨 작용을 촉진하여 체내 노폐물을 배출하는 데 유익해요.
이는 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추고 심장 질환의 위험을 감소시키는 데도 효과적입니다. 고수 속의 '시네올'과 '리놀레산' 성분은 부기를 빼주는 데도 도움을 주며, 한방에서는 고수가 약재로 사용되기도 해요.
고수는 신경쇠약을 완화하고, 혈압을 낮추며 소화를 돕고 ...
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