비계가 2/3인 삼겹살 ‘소비자 기만’ 논란… 건강에도 나쁠까? 돼지기름은 소기름보다 불포화지방산 함량이 높지만, 포화지방산 역시 많이 들었으므로 장기간 과다 섭취하면 심혈관질환 발생 위험을 높일 수 있다.
/사진=SSG닷컴 소비자게시판 갈무리 지난 3월 3일 삼겹살데이의 역풍이 거세다. 당시 이마트·롯데마트·홈플러스·SSG닷컴 등 유통업계가 진행한 돼지고기 할인행사에서 삼겹살을 구매한 알부 소바자가 고기 품질에 불만을 표했다.
눈에 보이는 곳엔 살코기와 비계가 적당히 어우러진 고기가 있었지만, 들추어보니 비계만 가득했다는 후기가 여럿이다. 돼지비계, 식감만 좋지 않은 것일까, 아니면 건강에도 해로울까?
Standpoint, 출처 Pixabay 돼지비계가 하나부터 열까지 몸에 나쁘기만 한 건 아니다. 돼지비계엔 알파-리놀렌산과 리놀렌산을 아울러 말하는 ‘비타민 F’가 풍부하다.
우리가 흔히 아는 ‘불포화지방산’이 바로 이들이다. 비타민 F는 두뇌 신경조직을 구성하는 중요한 요소다. ...
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