삼치무 조림 - 생선비린내식초 로 없애는 냉동 삼치 요리

안녕하세요! 오늘은 냉동 삼치를 활용해 삼치무 조림 만들기를 소개해 드리려고 합니다.

냉동 생선을 사용하면 비린내 많이 날까 걱정 많이 되시죠? 삼치무 조림 만드는 방법과 함께 모든 생선 통틀어 비린내 잡는 방법을 알려 드리려고 합니다.

그러면 오늘의 포스팅 한 번 보실까요? 1.

재료 오늘의 재료 입니다. 냉동 삼치 190g x 2 무 다진 마늘 물 식초 고춧가루 다시다 깨 대파 ※ 냉동 삼치를 상온에 약 20분간 해동시켜 주세요. 2.

재료손질 대파를 송송 썰어서 준비해 주세요. 무 엄지 손톱 두께로 2조각각 준비해 주세요.

그 다음 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 저는 손질 된 삼치를 사용했기 때문에 삼치의 지느러미만 정리해 주었습니다.

생선 비린내 잡는 잡는 핵심 재료! 바로 "식초" 입니다.

(식초는 산성 생선은 알칼리성 그래서 생선의 비린내를 잡아준다죠?) 생선 비린내 잡기 위해 식초를 생선 겉 부분에 골고루 발라 주세요.

그러면 생선 비린내가 없어 집니다. 삼치 뿐...