매년 이맘때면 고모가 7월,여름 제철나물인 고구마줄기, 일명 고구마순을 잔뜩 보내주시는데요. 상큼한 특제 드레싱에 사과,닭가슴살을 더해 색다르게 나물무침+샐러드로 만들어봤어요.
h's Recipe 94 고구마순 고구마줄기 무침 닭가슴살 사과 샐러드 feat 7월 여름 제철나물 요리 고구마순,고구마줄기는 같은 말로 7월~9월까지 제철인 여름나물이자 채소. 효능을 살펴보면 식이섬유를 비롯해 비타민C,칼륨도 풍부하고 다른 채소에 비해 단백질 함량도 높은 편.
안토시아닌,폴리페놀 등 항산화 성분도 다량 함유되어있으며 100g당 43Kcal로 다이어트에도 효과적! 고구마순,고구마줄기 효능 꽤 매력적이죠?
고구마줄기 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 5분정도 삶아 무침,김치,볶음 등으로 활용합니다. 고구마순 무침 요리 고구마줄기 샐러드 만들기 닭가슴살,사과샐러드도 함께!
먼저 재료부터 살펴볼께요. 삶은 고구마줄기,고구마순 250g.
고구마순,줄기 삶기는 아래에 자세히! 닭가슴살 130g.
코스트코 ...
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