음식의 종류별 냄새의 특징과 대책_미세먼지, 악취저감 기술 현황

오늘은 충남연구원 김종범 책임연구원 충남연구원 황규철 연구원이 Issue Report 24.10에 발표한 『조리시설 대기오염물질 배출특성 및 적용 기술 조사』 논문 中 음식의 종류별 냄새의 특징과 대책 미세먼지, 악취저감 기술 동향에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 음식의 종류별 냄새의 특징과 대책_악취저감 기술 동향_환기타임즈 음식의 종류별 냄새의 특징과 대책은 어떤 것이 있을까요?

육류, 바비큐, 치킨, 생선구이는 구울 때 타는 냄새가 나고 기름양이 많고 악취 강도가 강함 바베큐_ [출처:끼룩푸드] 중화요리, 튀김, 부침, 볶음요리는 기름 타는 냄새가 나며, 기름양이 많고, 악취저감시설을 설치 권장 [출처: https://dotoritas.com/] 조리시설 음식별 냄새 특징 및 대책(환경부, 2017)_환기타임즈 조리시설에서 간단한 악취관리 방법_충남연구원 일정 시간대 민원 발생 민원 多 발생시간대 요리 자제 및 조리시간 변경, 배기구 방향 재설정 쓰레기 냄새 쓰레기 회수...