추석명절음식으로 백종원 전찌개 모둠전찌개 만드는법 비주얼은 잡탕이지만 맛만큼은 GOOD! 남은전요리 이렇게 해결해보세요 오늘은 명절에 남은 전으로 모둠전찌개 만드는법 해보았어요 냉동실에 정체불명(?)
으로 꽁꽁 얼려있기도했고 너무 오래 냉동보관된거라 그냥 데워서 먹으면 푸석푸석해서 맛이없거든요 그럴때 기름에 부친 전 보다 매콤한 양념 만들어서 짜글짜글 끓여먹으면 굿!! 느끼함은 온데간데없어서 덮밥처럼 비벼먹으면 그렇게 밥도둑이 따로 없어요 ㅎㅎ 그럼 남은전요리 얼큰칼칼하게 만들어볼까요?
1. 멸치육수 우리기 제일 먼저 냄비에 물 1.5L를 넣고 육수를 우려내줍니다 쌀뜨물로 대체해도 좋아요 2.
데우기 그런 다음 기름을 두르지않은 팬에 중약불로 전을 데워주세요 이때 육전이나 동태전이 들어가면 진한 감칠맛이 우러나 좀 더 맛있어진답니다 3. 썰기 대파와 양파도 썰고 기호에 따라 청양고추도 준비해도 OK 포트기에 데운 물을 부어 스팸을 데쳐냅니다 첨가물이 어느정도 제거되어 안전하고 깔끔담백...
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