[레드] 도멘 피니에 트루소 2019 Domaine Pignier Trousseau 2019 프랑스 쥐라 내추럴 레드 와인 추천

시음일 2024년 1월 6일 프랑스 쥐라에서도 꼬뜨 드 쥐라 라는 생산지에서 만들어지는 레드와인으로 트루소 품종으로 양조되며 손으로 수확한 포도를 줄기를 제거하고 달의 주기를 통해 중력에 의한 발효를 실시하며 중간 중간 편치다운을 해서 색을 최대한 껍질로 부터 뽑아낸다, 야생효모로 알콜 발효하며 최대 300갤런에서 최소 60갤런의 오크통에서 12개월 숙성하고 인공적으로 여과를 하지않고 음력에 따라 병입(되게 빵상하네..), 이산화황은 거의 첨과하지 않는다 오픈 전 와인 앞부분과 뒷부분 사진, 쥐라 특유의 병모향은 마치 뱅존을 연상케 하며 백레이블에는 오크에서 얼마나 숙성되었는지와 간단한 시음노트가 기재되어 있다 도멘 피니에 트루소 2019 Domaine Pignier Trousseau 2019 종류: 레드와인 빈티지: 2019 생산국: 프랑스 (France) 생산지: 쥐라 (Jura) -> 꼬뜨 드 쥐라 (Cotes de Jura) 생산자: 도멘 피니에 (Domaine Pignier...

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