술의 종류(양조주, 증류주, 혼성주)

비가 오는 일요일 저녁입니다. 내일이 대체휴일이라서 하루 더 쉬지만 일요일 저녁은 언제나 부담스러운 시간이에요~ 예전엔 개그콘서트를 보고, 한주를 마무리하고, 새 주를 시작했지만 요즘은 특별히 그런 의미 있는 프로그램이 없네요.

melissaaskew, 출처 Unsplash 티비도 아이들에게 양보하고, 혼자 방에 앉아 책을 뒤적이다 술의 종류에 대해 이야기해 봐야겠다는 생각이 들어 이 글을 적습니다. (이종기 교수의 술 이야기를 참조했습니다.)

술은 크게 3가지 카테고리(양조주, 증류주, 혼성주)로 나눌 수 있습니다. 양조주 과일이나 곡물을 효모로 발효시킨 술을 말합니다.

양조주는 과일주, 곡물주, 기타로 구분하는데 그 지역에서 흔히 구할 수 있는 재료로 술을 만들게 됩니다. 과일주 과일을 천연 발효시켜 숙성 시킨 후 여과 시킨 술을 말하며, 과일 자체의 향미가 술의 품질에 많은 영향을 줍니다.

과일주의 종류로는 포도가 주원료인 와인, 사과가 주원료인 사이다가 있습니다. Phot...