안양 중앙시장. 엄마보다 더 엄마의 손맛이 느껴지는안면도 바지락 칼국수

안면도바지락칼국수 경기 안양시 만안구 삼덕로 83 031-443-5252 10:30-21:00(15:00-17:00 브레이크타임, 매주일요일 정기휴무) 두부두루치기를 아십니까? 노잼의 도시 대전에서 처음 먹어봤던 음식입니다.

맛있다며 데려가는 두부두루치기 집을 가며... 대전은 뭔 두부가 맛있다고 데려가?

이랬지만 무척 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 두부짜글이나 두부조림과의 다른점은, 두부짜글이보다는 간이 덜 되어 있어 두부의 풍미를 더 느낄 수 있다는 것이고 두부조림은 두부를 한번 구워내어 표면을 단단하게 만들면서 수분을 빼기 때문에 다른 맛이 나게 됩니다.

양념이나 이런건 다 비슷합니다. 물 양과 불, 시간만 조금 다를 뿐이지요.

왜 두부두루치기 이야기로 시작을 하느냐! 너는 안면도바지락칼국수를 간거 아니냐?

안면도 바지락칼국수가 왜 안면도가 아니라 안양에 있냐! 그냥요.

저는, 이집 칼국수도 좋아하지만, 두부두루치기가 더 좋거든요! 우리 엄마는 아니지만, (엄마면 큰일 납니다...