[고급레시피] 밀가루없이 하는 홈메이드 뇨끼! 『크림소스 뇨끼』 레시피 (조리과정 : 40분)

안녕하세요 :) N잡러민초파입니다! 여자친구가 집에 올 때 감자를 잔뜩 선물로 줘서...

제가 싫어하는 감자로 뭘 만들까 하다가 뇨끼를 만들어봐야지 싶었습니다. 현지에서 뇨끼는 불에 구운 감자를 이용해서 체를 쳐서 반죽한 다음 말랑말랑하게 만드는데 한국에서는 주로 기름에 지지거나 밀가루를 넣어 쫄깃하게 만드는 방식으로 변형이 된 뇨끼를 주로 먹죠.

저는 현지식으로 불에 구웠다가는 설거지거리가 헬카오스로 될 것 같아서 그냥 전자레인지로 타협하는 레시피를 선보이려고 합니다. 고급레시피라고 적은 이유는 노가다성이 짙기 때문인데 테크닉 자체는 별로 대단하지 않아서 많은 분들이 따라하기 좋을 것 같습니다!

크림소스 뇨끼 (No 밀가루) 크림소스 뇨끼 완성사진 (파르미지아노 레지아노 치즈는 안 갈아도 돼요) [재료 : 2인분 기준] 감자 3개, 계란노른자 1개, 감자전분 2T, 양송이버섯 6개, 베이컨 50g(4장), 양파 3/4개, 파마산 치즈 파우더 3T, 소금 2꼬집, 버터 4T [양념]...

원문링크 : [고급레시피] 밀가루없이 하는 홈메이드 뇨끼! 『크림소스 뇨끼』 레시피 (조리과정 : 40분)