최근소식 제주민박 로만토피아 자연감귤쨈 로만파트너 2018. 1. 29. 17:19 이웃추가 본문 기타 기능 제주민박 로만토피아 앞마당에는 감귤 나무들이 수십 그루 있습니다. 이 감귤밭은 4년전에 민박동과 저희 집을 짓고 나서 남겨 놓은 감귤 나무입니다.
그때 집을 지으면서 병행하여 감귤 나무 가지 치기 및 비료 주기를 했는데, 4년동안 제초제 및 농약을 한번도 안치고 자연 감귤을 생산하고 있습니다. 이번에는 감귤 수확후 남은 녀석들로 감귤쨈을 만드는 과정을 찍어봤습니다.
일전에도 한번 만들어 봤는데 껍질째 갈아 만든 그 감귤쨈맛 아주 훌륭해서 아이들이 금방 다 먹어 버렸네요. 다시 만들기에 돌입 과수에 남은 감귤들을 몇개 따와 잘 씻어 껍질을 까서 준비합니다.
일곱개 정도가 들어갔네요. 전에는 껍질을 같이 갈아서 만들었는데 그랬더니 색깔이 너무 샛노랗게 나오고 식감을 위해 껍질을 분리 한뒤 잘게 썰어 넣기로 하고 좀 끓이다가 껍질 자른걸 넣어줍니다.
끓이면서 거품이 나오면 살살 걷...
#감귤잼
#로만토피아
#빈이네
#유기농감귤
#자연감귤
#제주민박
원문링크 : 제주민박 로만토피아 자연감귤쨈
