최근 미국에서 조류독감(H5N1)이 확산되면서 많은 사람들이 걱정을 하고 있는데요. 우리나라에서도 조류인플루엔자 방역이 강화되고 있다고 해요.
그렇다면, 우리가 흔히 먹는 달걀, 안전할까요? 달걀, 씻지 말고 조리만 잘 해도 OK!
조류독감이 확산되고 있지만, 전문가들에 따르면, 우리가 달걀을 먹는 것에는 큰 위험이 없다고 해요. 미국 NSF 인터내셔널의 동물복지 전문가 일레인 바니어 박사는 "H5N1 바이러스는 현재 식품에선 전염 위험이 매우 낮다"고 밝혔어요.
"잘 익히면 바이러스도 박멸!" 설령 바이러스가 달걀에 남아 있어도, 섭씨 74도 이상에서 충분히 조리하면 걱정할 필요 없다고 합니다.
달걀이 완전히 익어야 하고, 닭고기 역시 속까지 잘 익혀야 해요. 그러면 바이러스와 박테리아 모두 사라지죠!
계란 씻으면 오히려 위험할 수도? 달걀을 씻을 때 주의해야 할 점!
껍데기를 씻으면 달걀에 있는 보호막이 파괴돼 바이러스나 세균이 내부로 침투할 위험이 커져요. 대신,...
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