알ck 상품으로서의 커피는 coffee bean의 형태로 거래됩니다. 실제로 커피는 원유 다음으로 세계에서 두 번째로 많이 거래되는 상품입니다.
아라비카와 로부스타 커피 식물의 열매를 수확하고 농장 내 가공을 거쳐 bean을 생두 형태로 추출합니다. 농장 내 가공 유형(햇볕 건조 또는 펄프화 세척 방식)에 따라 네 가지 종류의 생두가 시장에서 거래됩니다: Washed Arabica(세척 아라비카: 상업적으로 Plantation으로 알려짐) Unwashed Arabica(세척되지 않은 아라비카: 상업적으로 Arabica Cherry라고 함) Washed Robusta(세척 로부스타: 상업적으로 Robusta Parchment으로 알려져 있음) Unwashed Robusta(세척되지 않은 로부스타: 상업적으로 Robusta Cherry라고 함) 생두는 큐어링 과정을 거치며 원두의 크기, 결함의 종류, 결함 불완전율에 따라 등급이 매겨지며, 커피의 등급으로 더 잘 알려져 있습니다.
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원문링크 : (인디샘 컨설팅) 인도의 상업적 거래 시 커피 등급(grade) 기준 알아보기
