초가공식품 섭취 조기사망위험 높다 최근 세계적인 의학 학술지 미국 예방 의학 저널(American Journal of Preventive Medicine)에 발표된 충격적인 연구 결과는 우리의 식탁에 놓인 초가공식품(Ultra-Processed Foods, UPFs)이 단순한 기호 식품을 넘어 심각한 건강 위협 요인임을 다시 한번 경고하고 있습니다. 자세한 자료가 필요하신 분은 홈페이지를 참조바랍니다.
브라질 오스왈도 크루즈 재단의 에두아르도 닐슨 박사 연구팀이 수행한 이 대규모 역학 연구는 초가공식품 섭취와 조기 사망 위험 간의 명확한 상관관계를 과학적으로 입증하며 공중 보건 정책의 시급한 전환을 촉구하고 있습니다. 연구팀은 미국, 영국, 캐나다, 멕시코, 호주, 브라질, 칠레, 콜롬비아 등 8개국 국민의 식단 데이터를 분석한 결과, 전체 칼로리 섭취량에서 초가공식품이 차지하는 비율이 10% 증가할 때마다 '모든 원인에 의한 조기 사망 위험'이 무려 3%씩 꾸준히 증가하는 선형적 ...
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