대구 빵집 이야기[보험광고]

김다언의 100년 전 빵 이야기 ㉛ 인천투데이=김다언 작가｜1926년 조선의 전국적 행사인 제6회 과자품평회 개회식에 조선총독부 사이토 마코토 총독이 참석했다.(사진 경성일보 1926.4.18.

과자품평회 개회식) 경성일보 1926.4.18. 과자품평회 개회식.

군사용 목적의 건빵을 포함한 제과산업은 군국주의 일본의 역점사업 중 하나라는 사실은 이전 글에서 충분히 설명했다. 1931년 품평회에서는 현재까지도 호두과자로 유명한 천안역 앞 과자점 ‘지촌(志村)의 호두과자 상점이 전조선 과자품평회에서 일등 금패를 받음’ 수상 뉴스가 있다.(부산일보 1931.4.12.)

전국적 행사인 과자품평회는 전국을 돌며 지방에서도 개최됐는데 경북지역 개최 시기엔 대구에서 열리는 식이었다. 전국적 규모의 과자품평회와는 별개로 대구에서는 자체적인 과자품평회를 여는 등 제과업이 활성화된 지역이었다.

대구 과자품평회 내용을 보면 조합원 50명 중 46점이 출품됐고 종류로는 생과자, 양갱羊羹, 카스텔라, 빵,...

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