지난 6일 오전 11시 경기도 수원의 마음샘정신재활센터에 있는 바리스타 실습실에서 A씨(31)가 커피머신 앞에 섰다. 평소 일터에서 하는 대로 아메리카노를 만들어 달라는 요청에 능숙한 솜씨로 원두를 다루며 커피를 뽑아냈다.
여러 명이 구경하는 탓인지 커피가 약간 옆으로 흐르자 “실수를 했다”며 멋쩍게 웃는다. 조현병 때문에 극한 생활을 해왔던 A씨가 양봉 훈련을 거쳐 바리스타로 변신했다.
A씨가 커피 만드는 과정을 보여주고 있다. 강주안 기자 A씨가 건네준 커피를 마셔보니 스타벅스나 커피빈에서 먹는 아메리카노에 비해 맛이 떨어지지 않는다.
요즘 한 집 걸러 카페가 있고 바리스타도 그만큼 늘어 A씨의 실력이 대수롭지 않아..........
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