한 끼 과채식, 콩나물김치죽, 곱창김, 양배추절임 김치콩나물죽이 괜찮을까? 궁금하기도 하고 염려아닌 염려가 되기도 했는데 과채식할때는 #채식용김치 가 아니라면 채식이라고 하기 어렵다고 한다.
그렇지만 카페에서 함께 인증하고 이어나가는 중이라 우리끼리 김치까지는 괜찮아요-! 라고 해주셔서 어찌나 마음이 놓이던지.
(이런 작은 것들 매우 신경쓰는 소심한 1인.... ) 양배추절임은 큰 걸로 한 통을 만들어 두었더니 거의 매일 먹는 반찬 겸 샐러드가 되었다. 소금이 부족해서 덜 절여지는 바람에 싱겁게 되기도 했고 숨이 덜 죽은 부분들도 있지만 또 그대로 아삭아삭해서 먹기 좋다.
무엇보다 짜지 않으니 양배추가 무한대로 들어가..........
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