봄동겉절이 만드는법 봄동 배추 김치양념 레시피 김장김치만 먹다보니까 뭔가 산뜻한 겉절이가 먹고싶더라고요 그래서 오늘은 봄동무침을 해보았습니다 봄동은 배추를 일컫는말로 노지에서 겨울을 나면서 잎이 배추처럼 모아지지 않고 옆으로 넓게 펼쳐진 모양의 배추를 봄동이라고하는데요 봄채소인 봄동은 봄에만 나는것으로 생각되지만 실제론 12월부터 출하되기 시작해 봄까지 먹는 채소랍니다 이렇게 아삭한 식감이 일품인 봄동무침은 쌀쌀한 초봄 잃어버렸던 입맛을 되찾을 수 있는 채소요리로 밥반찬으로도 좋고 비빔밥 재료로도 훌륭하고 맛나요^^ 그럼 요리 시작합니다! 봄동 1포기입니다 모두 다 쓸건 아니고 반은 된장국 끓여먹으려구요 오늘은 딱 봄동무침 2인분 분량만 만들었습니다(150g) 1.
봄동 손질하기 잎 사이사이에 흙과 먼지가 많기때문에 흐르는 물에 사이사이 세척하고 잎을 한장씩 떼어내어 물기를 털어주세요 아무래도 생 겉절이로 만들어먹는거니까 식초물로 5분간 담가놓거나 꼼꼼하게 세척해주는게 좋아요 2. ...
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