여름철 내내 보관하고 먹을 수 있는 초간단 마늘쫑 간장장아찌 담그는법 마늘쫑초절임 요리 오늘은 간단한데 맛도 좋은 마늘쫑 간장장아찌 담그는법 소개해 볼게요 지지지난 주말, 시엄니가 농사하고 재배한 싱싱한 국내산 마늘쫑 한봉다리 받아와서 반은 야무지게 볶아먹고 남은건 변질없이 두고두고 오래 즐길 수 있는 마늘쫑초절임을 만들었답니다 맛나게 잘 숙성되었죠? 요고요고 알싸하면서도 달짝지근한 맛에 새콤달콤이 더해져서 고기먹을 때 곁들여 먹어도 좋고 흰밥이나 죽 위에 김치 대신 얹어먹어도 꿀맛^^ 추가로 채썬 양파도 더했더니 대박~~~~ 아삭한 식감이 끝내주게 맛있어요 그럼 마늘쫑 요리 시작합니다 1.
손질 및 세척 먼저 마늘쫑 꽃줄기 부분을 가위로 잘라냅니다 아무래도 꽃줄기 부분이 들어가게되면 맛도 떨어지고 질겨져서 먹기 불편하더라고요 그리고 상한 끝부분은 살짝 다듬어주고 4~5cm 길이로 맞춰서 잘라줍니다 그런 다음 자른 것은 큰 볼에 옮겨담가 흐르는 물에 살살 흔들어가면서 세척해주고 식초...
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