봄내음이 폴폴~ 일주일 든든 제철채소반찬 봄동김치 봄동나물무침 만들기 1월부터 3월까지 제철인 봄동 요즘 알배기배추 만큼 흔해서 봄동요리도 많이 해먹죠? 요새 워낙 싱싱해서 생으로 먹어도 달고 맛있더라고요 그래서 쌈 싸서 먹고 남은걸로 봄동겉절이 만드는법 해봤는데요 배추겉절이 양념 만들어서 조물조물 버무려내면 산뜻하면서 새콤달콤매콤한 맛 밥반찬으로 먹고 남은건 비빔밥으로 즐겨도 굿~ 입맛 팍팍 돌아옵니다 ㅋㅋ 그럼 레시피 소개해볼게요~!
1. 봄동 손질 및 세척 거칠고 큰 잎은 국 끓일 때 활용하고 속 안에 작은 잎만 꺼내 봄동나물무침 해드세요 부드럽고 단맛이 더 좋습니다 먼저 뒤집어서 잎을 한장씩 떼어내거나 밑동을 칼로 잘라서 분리해요 아무래도 노지에서 자라 흙이 좀 많아요 봄동요리 하기 전에 세척을 꼼꼼하게 해주세요 넉넉한 물에 베이킹소다 넣고 잠시 담가주었다가 흐르는 물에 10초간 흔들어가며 씻어줍니다 2.
키친타월로 물기제거 자르기 그리고 수분을 탈탈 털어주세요 나중에 배추 ...
#봄동겉절이만드는법
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