중국집에서 짬뽕을 주문하려고 보면 그냥 짬뽕과 삼선짬뽕이 나눠져있는 것을 볼 수 있습니다. 가격도 삼선짬뽕이 더 비싸죠..!!
(짜장과 간짜장 같은 느낌..) 일반짬뽕과 삼선짬뽕의 차이점을 정리해보았습니다. 1.
삼선의 의미 중국요리에서 '삼선' 이라는 문구가 자주 등장합니다. 중국요리에서 삼선이 의미하는 것은, ① 고기 ② 해산물 ③ 야채 중 각각 고급 재료를 세 가지 이상 사용한다는 의미입니다.
즉 삼선짬뽕은 고급 해산물과 다양한 재료를 넣은 '프리미엄 짬뽕' 인 것이죠. 2. 일반짬뽕 특징 일반짬뽕은 주로 돼지고기, 양배추, 오징어, 홍합, 양파 등의 재료가 들어갑니다.
요즘에보면.. 거의 양파만 때려놓고...
오징어는 가루(?)처럼 찔끔 넣고 홍합은 산을 이루고 있죠.
ㅋㅋㅋ 홍합을 발라내고 다면.. 건더기는 거의 없다시피합니다.
(건더기 많이 주는 짬뽕집은 무조건 주문하세염..!!) 3.
삼선짬뽕 특징 반면에 삼선짬뽕은 건더기가 가득합니다. 새우, 꽃게, 전복, 해삼, 오징...
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