머위장아찌 담는법 머위 데치기 향긋하고 쌉사름한 보약!

오늘은 엄마 지인분께서 귀한 머위를 전라도에서 캐서 날라 주셨어요. 그래서 머위장아찌를 만들기 위해 엄마의 머위 데치기와 머위장아찌 담는법 과정을 담아 봤습니다^^ 향긋하고 쌉싸름한 머위는 약이 되는 봄나물이라고 하는데요. 4~5월에 재취하여 먹는 제철 음식이니 꼭 먹어야겠죠^^ 시작합니다!

머위 데치기 1. 머위를 깨끗이 씻는다 2.

끓는 물에 소금 1큰술 정도 넣는다 3. 머위를 넣고 약 2분간 데친다 4.

데친 머위를 찬물에 헹군다 5. 쓴 맛을 더 빼기 위해 약 10분간 담가둔다 6.

머위대에 뻗뻗한 부분은 벗긴다 7. 머위잎 물기를 꼭 짠다 8.

뭉친 머위잎을 잘 풀어주고 개운다 머위의 효능 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 뼈 건강, 소화기능 촉진, 골다공증, 변비 예방, 위염, 장염, 항암, 심혈관질환 예방, 숙취해소, 섬유질 풍부, 간기능 회복, 면연력등 좋다고 해요. 머위 칼로리는 100g - 27kcal 입니다.

데친 후, 쌈장에 한번 싸 먹어봤는데요. 쌈사름 하니 ...