기름진 명절음식 계속 먹었더니 이젠 담백하고 칼칼한 게 먹고 싶더라구요. 뭐가 좋을까, 생각하다 두부요리가 떠올라 얼른 두부를 사왔어요.
마침 샘표한식양념이 있어서 아주 간편하게 유명 지역맛집의 두부요리를 후다닥 만들어 먹을 수 있으니 어찌나 좋던지요. 대전 하면 떠오르는 두부두루치기!
오랜만에 함 해볼랍니다. 재료도 별 거 없어요.
주재료인 두부, 그리고 깊은 맛을 더해줄 오징어. 그 외엔 집에 늘 있는 양파, 대파~ 먼저 물 150ml에 샘표한식양념을 붓고 섞어줍니다.
두부 300g을 썰어 올려두고 중불에 3분 정도 끓여요. 금방 끓더라구요.
이제 썰어둔 오징어와 양파, 대파 등을 넣고 중불에서 5분만 더 끓여줍니다. 막판에 집에 있는 깻잎과 팽이버섯 조금 얹어줬어요.
재료준비만 끝내놓으면 불 위에서 고작 8분. 그 짧은 시간만에 대전식 두부두루치기 완성!
칼칼하면서도 매운 맛. 맵다면서도 계속 먹게 되는 중독성 있는 맛이에요.
매운 음식 좋아하는 울 딸은 자기 반찬이라고 아주 ...
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