인력이 필요없는 무인식당 솔루션 카라쿠리(KARAKURI)

점점 모든 분야에서 인력이 사라지는 시대가 다가오고 있다. 영국의 물류 및 유통업에 선두주자로 알려진 오카도 그룹(OKADO)에서 투자받은 무인 식당 솔루션인 카라쿠리는 재료를 공급해주는 것 이외에는 그 어떠한 것도 인력이 필요치 않다.

카라쿠리는 총 2가지의 솔루션이 제공되는데, SELMBLR라는 재료들을 조합하여 즉석에서 메뉴를 주문 받아 바로 조리하여 제공하고 FRYR는 감자튀김만을 전문적으로 조리하는 튀김 솔루션이다. 카라쿠리는 다양한 메뉴를 제공한다.

국내 시중에서 판매하는 샐러드 종류도 모두 카라쿠리 셈블러를 통해서 처리가 가능하고, 국내에서는 휴게소나 대기업 사내식당에서 활용할 법하지만, 완전한 인력을 제거하는 시스템이라는 점이다. 더군다나 인력 채용에 들어가는 부가적인 세금이나 보험료 등등을 제외하면 기존의 식당보다 더욱 저렴한 가격에 제공이 가능하다는 점은 결코 무시할 수 없다.

셈블러의 총 50여가지 이상의 메뉴를 처리할 수 있고, 한번에 14개의 음식을 동시에 조...