[중급레시피] 광주에서 먹어본 맛, 『애호박찌개』 레시피 (조리시간 : 40분)

안녕하세요 :) N잡러민초파입니다! 아버지께서 나주에서 근무하실 때, 나주, 광주, 담양에서 식사를 해보며 맛있는 음식을 먹는 시간을 가졌었는데요!

그 때 먹어본 음식 중에서 가장~~~ 생각나고 좋아했던 메뉴가 광주에서 먹은 애호박찌개입니다. 명*식육식당에서 먹었는데 거기에서 먹었던 맛은 뭐...

당근부터 시작해서 다양한 재료들이 많이 들어가있었지만, 애호박, 돼지고기를 제외하고는 집에 있는 재료를 이용해서 최대한 유사한 맛을 내보는 시도를 해봤는데요! 어제 끓여서 오늘까지 맛있게 먹고 있는 애호박찌개 레시피를 포스팅해보겠습니다!

감칠맛 부분은 살짝 차이가 있지만, 애호박찌개 생각나시는 분들에겐 좋은 참고가 되었으면 합니다! 애호박찌개 애호박찌개 플레이팅 사진 [재료 : 4인분 기준] 돼지고기 앞다리살(600g), 애호박 2개, 양파 2개, 대파 2대, 마늘 20알, 맛술 100ml 물 1.5L (종이컵 8컵 수준) * 삼겹살 쓰셔도 됩니다.

그리고 마늘 20알 없으시면 다진마늘 3...

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