먹거리/대만식/우육면] 남소관 우육도삭면 (강남)

남소관 우육도삭면 서울특별시 강남구 테헤란로1길 19 가게는 강남 CGV 뒷골목에 커다랗게 자리잡고 있기에 찾는 것은 어렵지 않습니다. 들어가면 1층에는 모두 주방으로서의 역할을 하고 있으며, 실제 식사는 2층 홀에서만 가능합니다.

도삭면이라는 것은 여러번 치대서 만들어내는 일반적인 면과는 달리 반죽을 칼로 잘라서 만드는 형태입니다. 어찌보면 우리나라 칼국수와 유사한 방식이라고 보셔도 될 것 같습니다.

가게는 그렇게까지 크지는 않습니다. 어떤 의미에서는 1층의 공간이 너무 많이 버려지고 있는게 아닌가 하는 생각이 들 정도였습니다.

가게의 직원들은 중국, 또는 대만계 사람들인 것으로 보였습니다. 일반적으로 차림표보다는 이런 영수증 형태의 것이 전체 메뉴를 조망하기에는 훨씬 좋은 것 같습니다.

다만 모르는 메뉴들이 많다보니 결과적으로 차림표의 도움이 필요합니다. ㄷ 상차림 딱히 별 건 없습니다.

딤섬을 시켰기 때문에 딸려나온 간장, 그리고 중국집에서 자주 볼 수 있는 것들이 나왔습니다....