안녕하세요, 여러분! 오늘은 최근 안성재 셰프가 소개한 통마늘라면 레시피에 대해 이야기해볼게요!
넷플릭스의 인기 프로그램 ‘흑백요리사’에서 화제가 된 이 레시피, 여러분도 궁금하시죠? 통마늘라면, 어떻게 만들까?
출처- 백종원 유투브 안 셰프의 특별 레시피는 정말 간단해요! 통마늘을 껍질째로 굽고, 라면과 함께 끓이는 방식이랍니다.
그럼 어떻게 만드는지 한 번 알아볼까요? 통마늘의 뿌리와 머리를 자른 후, 프라이팬에서 양면을 살짝 굽기!
끓는 물에 구운 마늘과 라면 스프를 넣고 5분간 끓이기! 마늘이 익으면 껍질 속 알맹이를 꺼내서 으깨고, 면을 넣고 끓이기!
와, 정말 쉽죠? 껍질째 먹는 통마늘의 비밀!
안성재 셰프가 이 레시피를 추천하는 이유는 단순히 맛 때문이 아니에요! 마늘 껍질에는 알맹이보다 식이섬유와 폴리페놀이 훨씬 더 풍부하다는 사실!
식이섬유: 껍질이 알맹이보다 4배 더 많고! 폴리페놀: 껍질에는 7배가량 더 함유되어 있어요!
이렇게 껍질째 먹으면...
원문링크 : 통마늘라면, 그 특별한 매력!
