사돈댁에서 손수키운 엄나무 가시오가피나물을,딸에게서 전해받고,감사한 마음으로 엄나무 순무침을해봅니다! 두릅과 같다고 하네요!
고추장 간장을 섞어서 무쳐봅니다!며칠전 두릅전을 포스팅했었는데요,몸에좋은 자연보약두릅과인 엄나무순 나물 무치기 시작합니다.두릅보다 잎이 더 초록이고 잎의 길이가 길쭉합니다끓는물에 소금을 한꼬집넣고 데쳐야겠죠!
오가피순보다는 데치는시간이 좀 더 걸립니다.(3분정도)데치고 나니 300g정도 되네요!찬물에 헹구어 꼭 짜주고, 먹기좋게 잘라서 볼에 담아야죠밑둥에 두꺼운부분은 다 잘라냈습니다.고추장2Ts,고추가루1Ts,양조간장2Ts,마늘1Ts올리고당2Ts을 미리 한꺼번..........
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