안녕하세요. 멋진활동가입니다.
날이 점점 따뜻해지고 있네요. 일교차가 커지는 봄에는 조리 된 식품의 보관온도에 신경을 써야 합니다.
출근하는 엄마는 애들이 어떻게 간식은 먹고 있나 걱정이 되네요. 오늘은 봄철 식중독에 대해 알아볼게요.
퍼프린젠스 균이란? * 돼지고기, 닭고기, 육류가공품, 기름에 튀긴 식품이나 큰 용기에서 조리된 수프, 국, 카레 등을 상온(15-25도)에 보관할 때 잘 자랍니다. * 산소가 없는 곳에서도 잘 자라고 열에 강한 포자를 만듭니다. * 가열한 음식이라도 상온에 방치하면 포자가 균으로 자라서 장독소를 생산하여 복통, 설사 등 식중독을 일으킵니다.
식품의약품안전처 < 증상 > * 갑작스런 복통, 설사, 메스꺼움 대체로 1일 이내 없어짐 * 발열과 구토는 흔하지 않음 < 전파경로 > * 오염된 음식이나 물(지하수 및 음용수 등)을 통해 전파 < 잠복기 > * 6~24시간(대부분 10~12시간) < 치료 > * 경구 또는 정맥으로 수분, 전해질 신속히 보충 *...
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