[청담 스시렌] 하이엔드 스시야 대관 후기: 디너 오마카세 - 사케 BYOB/비욥/콜키지/예약/이성준 셰프님

스시렌 청담에 위치한 이성준 셰프님의 스시렌. 첫 방문이었는데, 대관을 초대 받아서 다녀올 수 있었다.

이날은 특별하게 재미난 이야기가 있는데, 바로 "블라인드 사케 테스트"를 진행한 것이다. 이 블라인드 테스트 이야기는 별도로 글을 쓴 뒤에, 아래에 링크를 달아둘 예정이다.

잠깐 이야기를 해보자면, 스시렌 대관 이 날의 라인업은 쥬욘다이 블랙, 지콘 준마이긴죠 사케미라이, 아라마사 넘버6 X타입, (내가 가져간) 아라마사 Earth코쿠류 시즈쿠, IWA5, 에미시키 센세이션 화이트, 히란 키즈나, 죠젠 미즈노고토시 준마이다이긴죠, 후사노 칸키쿠 오션99 Starlight sea이었다. 사케 BYOB 그리고 주최자인 스푸어님이 진짜 신경을 많이 써주셨다.

대관 모임 전에 각자 비욥 BYOB (Bring Your Own Bottle)하는 사케를 체크하시고, 각자 가지고 오는 술에 대한 한마디를 모으시고. 그걸 프린트해서 준비해주셨다.

거기다가 자리를 배정하시고, 사케 블라인드 테스트 ...

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