1. 가수분해 레시틴(Hydrolyzed Lecithin) 개요 1.1 레시틴(Lecithin)이란?
레시틴은 자연에서 추출되는 인지질(phospholipid) 성분으로, 주로 대두(soybean), 해바라기(sunflower), 계란(egg yolk) 등에서 얻어집니다. 이는 유화제(emulsifier)로 사용되며, 식품, 화장품, 제약 및 사료 산업에서 중요한 원료로 쓰입니다. 1.2 가수분해 레시틴(Hydrolyzed Lecithin)의 정의 가수분해 레시틴은 레시틴을 효소 또는 화학적 방법(산 또는 알칼리 처리)으로 가수분해하여 친수성을 증가시킨 제품입니다.
이는 물에 대한 용해성이 개선되며, 다양한 산업에서 사용됩니다. 일반 레시틴과의 차이점 일반 레시틴: 물에 대한 용해성이 낮고, 오일 계열에 잘 녹음.
가수분해 레시틴: 물에 대한 용해성이 높아지며, 유화력이 증가. 2. 인도의 가수분해 레시틴 시장 개요 2.1 시장 규모 및 성장 전망 인도는 세계에서 가장 빠르게 성장하...
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