차이(Chai ) 인도의 차 이름은 차이입니다. 차이는 홍차를 물에 끓인 다음 우유와 설탕을 넣고 한 번 더 끓인 후 체에 걸러서 제공합니다.
마살라 차이(Masala Chai) 위의 음료에 향신료(마살라)를 추가하면 마살라 차이가 됩니다. 일반적인 마살라 차이는 카다멈, 계피, 정향, 생강을 섞어 차이로 조리합니다.
전 세계 카페와 커피숍에서 '차이'로 줄여서 부르는 경우가 많지만, 사실 마살라 차이는 인도인이 아닌 많은 사람들이 사랑에 빠진 음료입니다. 라씨(Lassi) 전통적으로 요거트를 우유나 물로 묽게 만든 다음 단맛을 더해 풍미를 더한 달콤한 요거트 음료입니다.
음료에 크림을 첨가하여 더욱 풍부하게 만들기도 합니다. 라시는 다양한 과일, 추가 향료 등을 첨가하여 다양한 맛으로 만들 수 있습니다.
예를 들어 망고 라시는 망고와 요거트를 섞어 만들고, 딸기 라시는 신선한 딸기 등을 넣어 만들 수 있습니다. 차스,(Chas) 라시와 비슷하지만 약간 묽게 만든 고소한 요거트 음료...
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