오늘은 날씨가 엄청 좋더라고요 봄 날씨처럼 햇볕이 따뜻하더라고요 육계장이 먹고 싶어 마트에서 고사리와 차돌박이를 사 왔고요! 얼큰하고 맛있는 육계장 재료로는 차돌박이, 닭, 고사리, 대파만 있으면 입맛 돋는 육계장을 만들 수 있는데요 ~ 오늘은 울 서방님이 만들어주셨답니다 온새미로는 옆에서 손질만 도와드렸고요 Previous image Next image 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 팔팔 끓은 물에 넣어 삶은 후 국물은 체에 밭쳐주었고요 ~ 닭은 흐르는 물에 헹궈 열기를 식혀주었고요 ~ 닭은 먹기 좋은 크기로 뜯어 냄비에 넣어줬어요!
파 기름을 내줄 건데요! 가열된 펜에 식용유 +참기름 넣고 대파가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다 요래 볶아주면 대파향이 기름에 스며들어 고기나 야채를 넣었을 때 풍미가 더 좋더라고요 파 기름을 낸 후 고추장 넣어 잘 섞어준 후 국간장, 고춧가루, 마늘 넣어 보글보글 맛있게 끓여줍니다~ 맛있게 끓고 있는 냄새에 침샘 폭발이에요!
차돌박이도 흐르는 물에 ...
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