
고등어 찜 월계수잎 넣은 스팀으로 푹 찌면 멋진 찬 마실록 우리집 1등 공신 컬리에서 산 조금 깊이있는 팬인데 잘쓰고 있다 물을 받아다가 월계수잎 투하 그리고 찜 판? 찜기 판?
이라고 해야하나 암튼 그걸 준비해주고 물이 펄펄 끓을 때까지 기다려줬다 냉동고등어 2마리를 좀 해동해줬다가 손으로 하면 분리될 정도길래~ 손으로 4조각으로 만들어줌 그래야 접시에 찜기에 뚜껑까지 딱 맞을 것 같아서 이다 후라이팬 뚜껑은 아니다 맞지 않는다 양념장은 국간장, 맛술, 매실청, 다진마늘 페퍼론치노, 파 넣어서 시원하게 마무리 이 상태에서 뚜껑 닫고 한 10분 이렇게 뒀다 그러다가 냉장고를 좀 뒤지니까 달래 조금 남은 거 있길래 ㅎㅎ... 후다닥~ 손질해서 올려줬다 풍미를 더 올리지 않을까 하는 생각 아무튼 이렇게 월계수 잎에서 나오는 스팀으로 고등어찜을 했다 잡내가 아예없고 고등어 향은 더 깊어졌다고 해야하나~?
아무튼 짱이다 이건 또해야지 이날의 메뉴 고등어 찜 시금치, 볶음김치, 달걀스크램블크...
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