오이장아찌!!!

간만에 흉내내본 레시피... 오늘은 금쪽같은 내한끼님 레시피를 흉내내봤당...

심플한 오이장아찌! 여름이 다가오니 오이반찬 한가지가 필요...ㅋㅋ 마트에 가보니 다다기오이가 싸길래 오이장아찌 생각!!

재료는... 오이, 양파, 홍고추, 청양고추 난 좀 많이 해두려고 오이 9개를 데려옴 요놈들 예뿌게 다듬어 씻겨주고...

크게 할 건 없고 오이만 잘라서 집게 뒷부분 활용하여 씨를 발라줌... 이젠 먹기 좋게 잘라주믄 됨 다른늠들도 잘라주자...

마지막으로...눈물나는 양파!! 이제 거의 끝난거임...

양념은 오이 3개 기준으로 알려주겠다....ㅋㅋ 종이컵을 활용! 물 1.5컵 간장 3분의 2컵 설탕 반컵 3가지를 넣고 끓을때까지 저으면서...

끓어오르면 불을 끄고 식초와 매실액기스를 섞어준다. 식초 종이컵 반컵 매실액기스 반컵 새콤달콤...오 ~~ 맛난데...ㅋㅋ 아래위로 좀 섞어주고 상온 2일 정도 숙성 후...

시원하게 하여 먹으면 되겠다. 맛나야 할텐데...ㅋ 소스가 부족한 듯 ...

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