오늘은 조리시설 관련 연구 동향들에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 조리시설 관련 연구 동향_미세먼지, 환기_환기타임즈 고기구이 과정에서 배출되는 미세먼지_충남연구원_박성규 ⊙ 출처: 박 성규 등(2011) 생물성연소에서 발생하는 미세먼지 배출계수 개발에 관한 연구: 고기구이를 중심으로.
-한국대기환경학회지 27(4), 426-435 고기구이에서 배출되는 오염물질 을 측정하기 위해 실제 음식점 환경을 Lab_scale로 제작하여 실험 실험 조건: 육종별, 구이 형태별, 사용 연료별 총 10가지 경우를 적용 배출 계수: 0.4~7.4 g-PM/kg-meat, 고기의 종류와 양념 여부에 상관 없이 직화 방식이 철판 방식보다 높은 배출량을 보임 활용방안: 정확한 배출 계수 산정 을 통해 집진장치 설계 시 탈리 주기 산정 등 주요 인자로 활용 가능 고기구이별 PM 배출농도_박성규 등_한국대기환경학회지 고기구이별 배출 계수_박성규 등_한국대기환경학회지 고기구이 과정에서 배출되는 미세먼지...
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