5번째 마지막 포스팅입니다. 오늘은 학교 조리실/급식실 환기설비 세부 점검에 대해서 알아보겠습니다.
초안이라 계속적으로 업데이트 될 예정입니다. 학교 식당 조리실/급식실 (조리흄, 환기개선) 1).환기시설 구조 및 특징 기본적으로 급식실/조리실 면적을 체크하고 배기시설인 송풍기의 용량, 정압, 정격이 어떻게되고 급기시설에서 급기설비가 있는지, 단순 자연환기인지 여부 급기 송풍기의 용량, 정압, 송풍기 위치를 표시하는 부분입니다.
국소배기장치 레이아웃_급식실/조리실 환기설비 <출처:경기도교육청) 2). 후드 성능 평가 급식실에 설치된 개별 후드별로 작성을 해야하며 후드 설치 위치가 부침기, 가스렌지(전기렌지), 튀김기 국솥, 밥솥, 오븐, 세척기 쪽인지 확인하고 후드 측정은 치수, 덕트연결개수,조리기구와 후드거리를 측정하고 기준은 후드 폭(W)이 1.8M를 초과하는 경우 2개를 연결하거나, 후드를 2개로 분리 조리대 크기보다 0.15M이상 큼.
개구면 유속을 살펴봐야하며 후드 개구면을...
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