‘좋은’탄수화물,‘나쁜’탄수화물 [방재욱]

www.freecolumn.co.kr ‘좋은’탄수화물,‘나쁜’탄수화물 2014.07.07 탄수화물이 우리 몸의 에너지원으로 건강 유지에 필수적인 영양소라는 것은 누구나 알고 있는 사실입니다. 그러나 다이어트를 하는 사람들에게 흰 쌀밥이나 빵 그리고 국수와 같은 탄수화물 식품들이 ‘적(敵)’으로 불리고 있는데, 그 이유는 무엇일까요.

이는 다이어트에는 지방을 적게 먹는 것보다 탄수화물의 섭취량을 줄여야 효과가 나타나기 때문입니다. 그렇다면 탄수화물 섭취량을 마구 줄여도 우리 건강에는 영향이 없는 것일까요?

우리 몸을 이루는 약 60조개나 되는 세포들이 정상적으로 활동하기 위해서는 끊임없이 에너지를 공급받아야 합니다. 그리고 그 에너지의 50% 이상을 탄수화물로부터 공급받으며, 특히 우리 몸에서 중요한 뇌 .....

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