[파코씨 레시피] 소고기 홍두께살 장조림 - 두툼한 홍두께살을 잘근잘근 뜯어 맛있는 양념장에 조려낸 장조림 최적화 레시피

안녕하세요 파코씨입니다! 오늘 소개할 레시피는 두툼한 홍두께살을 이용해 만든 소고기 홍두께살 장조림입니다.

장조림이 홍두께살로 만들면 은근 질겨서 만들기 힘들다는 편견 아닌 편견이 있는데요! 그래도 장조림 자체가 홍두께살로 만드는 게 기름기도 적고, 담백한데다!

근본인 만큼 홍두께살로 편하게 만드는 방법 한 번 알아보겠습니다. 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!?

재료 소개 우선 재료입니다. 저는 홍두께살 400g 기준으로 레시피 준비했구요!

사실 양념이 조금 남는편이기 때문에 500g으로 넉넉잡아 준비하셔도 양 자체는 크게 문제는 없습니다. [소고기 400g 기준 레시피] 소고기(홍두께살) 400g 생강 한 톨, 다시마 2조각 표고버섯 2개, 통마늘 10개 꽈리고추(건고추) 3~4개, 대파 1대 물 2컵(400ml) 간장 1/2컵(100ml) 맛술(소주) 소주잔 1컵(50ml) 설탕 50g(3~4큰술) 후추 1티스푼 홍두께살은 이런 모양의 장조림용 정육되어 있는 게 대부분이라 ...

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