비트는 뿌리 채소로, 붉은 색상과 독특한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 학명은 'Beta vulgaris'이며, 사탕비트, 채소비트, 루트비트 등 다양한 종류가 있습니다.
주로 뿌리 부분을 섭취하지만, 잎 부분도 샐러드나 요리에 활용할 수 있습니다. 비트의 영양성분 - 비타민 C : 면역 체계를 강화하고 피부 건강에 좋습니다. - 포타슘 : 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. - 망간 : 뼈의 건강과 신체의 여러 반응에 필요한 미네랄입니다. - 철분 : 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다. - 베타인 : 항산화 성분으로, 염증을 줄이고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
비트는 열량이 적고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않으며, 비타민 A와 엽산이 풍부합니다. 또한, 글라이신 베타인이라는 항산화물질을 함유하고 있어, 심장병, 뇌졸중, 폐암, 췌장암 등의 위험성을 줄여줄 수 있습니다.
비트의 섭취 방법 - 생으로 샐러드에 생 비트를 슬라이스하여 추가할 수 있습니다. - 익혀서 비트를 삶...
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