환절기에 딱! 선물용 ‘인삼’ 잘 고르고 보관하는 법 2024.09.11 농촌진흥청 환절기에 딱!
선물용 ‘인삼’ 잘 고르고 보관하는 법 - 9~11월 수확한 인삼, 사포닌 총량 많아 선물용으로 좋아 - 머리 부분 온전하고 몸체 단단한 것, 잔뿌리 많은 것 선택 - 남은 인삼, 젖은 신문지에 싼 뒤 냉장 보관 환절기와 코로나19 재확산으로 건강에 관심이 높아진 요즘, 추석 선물로 인삼을 구매하면 어떨까? 농촌진흥청(청장 권재한)이 인삼 고르는 법과 보관법, 인삼에 대해 잘못 알려진 상식을 짚으며 소비 촉진에 나섰다.
가공하지 않은 인삼인 ‘수삼’은 수확 시기에 따라 면역력 강화와 피로 개선에 관여하는 핵심 성분인 사포닌 총량(조사포닌)이 달라진다. 9월에서 11월 사이에 수확한 인삼은 9월 이전에 수확한 것보다 사포닌 총량이 10% 이상 많아 추석 선물용으로 더욱 좋다. <인삼 부위별 설명> 인삼을 고를 때는 인삼의 머리 부분인 ‘뇌두’가 온전히 남아있고 머리에 줄기 절단 흔적이 분...
원문링크 : 환절기에 딱! 선물용 ‘인삼’ 잘 고르고 보관하는 법
