WACS Certified Sous Chef는 세계조리사회연맹(Worldchefs, WACS)에서 공인하는 국제 조리사 자격 인증 중 상급 관리자급에 해당하는 자격인데요. Sous Chef는 Executive Chef(주방장)의 바로 아래에서 주방 전체 운영을 보조하며, 인력·생산·위생·원가 등 조리 실무 전반을 통제하는 중간 관리자입니다.
이 자격은 해당 수준의 실무 경험과 리더십, 조직 운영 능력을 국제적으로 검증해주는 강력한 수단입니다. WACS 조리사 Certified Sous Chef 자격증 특징 시험정보와 취득 후 활용 분야 등을 알아보겠습니다. 1.
Certified Sous Chef 자격 개요 ⦁ 공식 명칭: Certified Sous Chef (CSC) ⦁ 주관 기관: World Association of Chefs' Societies (WACS, Worldchefs) ⦁ 자격 수준: 상급 조리 관리자 (주방 운영의 중간 책임자) ⦁ 역할 정의: - 메뉴 준비 및 실...
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