한식조리기능사 실기 시험은 다양한 한식 요리를 직접 조리하면서 실무 능력을 평가하는 시험인데요. 주어진 시간 내에 메뉴를 완성하는 것이 중요하며, 조리 과정에서의 위생 관리, 칼질, 조리 기술, 플레이팅 등이 종합적으로 평가됩니다.
한식 실기 시험 과목 구성과 준비방법 및 합격 팁 등을 알아보겠습니다. 한식조리기능사를 도전하시는 분들은 참고하셔도 좋겠습니다. 1.
한식 실기 시험 구성 시험 출제 항목 한식조리기능사 실기 시험에서는 약 52가지의 메뉴 중 하나가 시험 당일에 출제됩니다. 주요 시험 메뉴는 다음과 같습니다. ⦁ 비빔밥 ⦁ 콩나물밥 ⦁ 돼지갈비찜 ⦁ 생선전 ⦁ 더덕구이 ⦁ 오이소박이 ⦁ 미나리강회 ⦁ 호박선 ⦁ 무숙장아찌 ⦁ 육원전 ⦁ 탕평채 ⦁ 두부조림 ⦁ 북어구이 ⦁ 제육구이 ⦁ 오징어볶음 ⦁ 장국죽 ⦁ 배숙 ⦁ 신선로 ⦁ 섭산적 ⦁ 완자탕 ⦁ 무나물 ⦁ 육개장 ⦁ 북어국 ⦁ 불고기 ⦁ 더덕구이 ⦁ 오이선 ⦁ 삼색나물 ⦁ 화양적 등 시험시간 : 각 메뉴에 따라 다르...
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