다양한 직업종류를 알아보고 있는데요. 이번 시간에는 브루마스터가 하는 일과 준비과정, 이 직업의 현재와 미래에 대해 살펴보겠습니다.
다양한 직업정보를 통해 미래를 준비하시는데 참고하셔도 좋겠습니다. 브루마스터가 하는 일 기존의 대형 맥주 회사로부터 맥주를 공급받아 운영하는 맥주점과 달리 하우스맥주전문점에서는 맥주제조에서 판매에 이르기까지 동일한 매장에서 이루어지는데요, 이 곳에서 맥주가 만들어지기까지의 제조공정을 관리하는 사람을 브루마스터(Brew Master)라 부릅니다.
독일에서는 양조 관련 학위를 받은 사람을 브루마스터라 합니다. 맥주를 제조한다는 점에서 맥주공장에서의 제조와 크게 다르지 않지만 맥주공장에서는 수행하는 일이 세분화되어 각각 다른 사람이 일하지만, 하우스 맥주전문점에서는 브루마스터가 모든 공정을 관리합니다.
즉, 소형맥주제조공장 이라고 생각하면 되겠죠. 유통과정 중, 맛의 변질을 방지하기 위해 필터로 효모를 걸러내고 열처리로 살균 하는 공장의 맥주와는 달리, 하...
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