겉바속촉! 옛날돈까스 튀기는법 홈메이드 수제 돈까스 만들기 시중에 파는 냉동돈가스와 비교할 수 없는 돼지 목살 요리 소개합니다 갓 튀겨서 더욱 꿀맛이에요!
오늘은 정말 오래간만에 돼지 등심 요리로 수제 돈까스 만들기 해봤어요 작년 이맘때 네이버 레시피판에 처음으로 소개되었던 메뉴 중 하나라 그때의 기분을 다시 한번 만끽하면서 맛있게 만들어 먹고 싶었거든요 :) 물론 밀가루와 계란물 묻혀서 빵가루 입히고 튀기는 과정이 약간 번거롭긴 하지만 아무래도 신선한 고기로 갓 튀긴거라 마트에 파는것과 비교할 수 없을정도로 맛있답니다 그럼 요리 시작해볼까요? 1.
고기 준비하기 저는 이번에 연육작업이 되어있는 돼지 목살 요리로 500g을 준비했는데요 가성비 좋은 등심이나 안심을 사용해도 좋답니다 2. 핏물 제거하기 그런 다음 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 제거해줍니다 만약 덩어리로 구입하시거나 연육작업이 되어있지 않은 고기를 사용할 경우에는 밀대나 연육기로 적당히 두들겨 펴주세요 3.
앞뒤로 소금,...
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