오늘 저녁으로 선택한 메뉴는 여경옥셰프님의 춘장으로 짜장소스 두부조림 만들기 따라쟁이 해봤어요 평소 짜장면을 정말 좋아하는데 춘장요리로 만든 두부조림 조합이라니...신기하기도하고 맛이 어떨지 궁금하더라구요 분명 맛은 짜장인데 두부가 들어가서 고소하고 파프리카가 들어가서 아삭한 식감과 색감도 굿~!! 덮밥처럼 밥 위에 슥슥 비벼먹으면 한끼 든든 담백하니 정말 맛나더라고요 그럼 춘장으로 짜장소스 두부조림 만들기 지금 레시피 시작합니다 1.
두부 썰기 먼저 두부 반모를 썰어줍니다 저는 9조각으로 썰었는데 더 얇게 썰어도 돼요 그런 다음 키친타월 위에 잠시 물기를 빼주세요 그래야 부칠때 기름이 튀지않아요 2. 부재료 준비하기 원래는 청피망도 들어가는데 없어서 빨강, 노랑 파프리카로 대체했어요 이렇게 씨 빼서 잘게 썰어주고 양파와 파도 준비합니다 3.
튀기듯 굽기 프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러준 뒤 두부를 한번 튀겨내듯 노릇노릇 구워주세요 그리고 키친타월 위에 올려 기름을 빼요 4. 식용유 ...
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