오뚜기 오키친스튜디오 콤부차 클래스와 페어링 키친

오뚜기 오키친스튜디오 콤부차 페어링 쿠킹 클래스 오뚜기 히모카와 우동 낫또 드레싱 두부 샐러드와 Kombucha 페어링 오뚜기에서 운영하는 오키친스튜디오에서 진행되었던 페어링 키친 클래스 다녀왔어요. 페어링 키친, 커뮤니티 키친 등 쿠킹 클래스들이 있는데 이번에는 제가 좋아하는 분야인 차 TEA에 관련된 쿠킹 클래스가 진행되어서 참여하게 되었습니다 :) 클래스 참여자만 건물 입장이 가능했고 직원분이 오키친스튜디오로 안내해주시니 따뜻한 컬러의 키친의 모습이 들어왔어요.

제가 참여한 페어링 키친의 주제는 ? 제가 참여한 오뚜키 오키친스튜디오의 페어링 키친의 주제는 앞서 말씀드렸듯이 콤부차와의 페어링!

원래부터 관심이 많은 주제여서 더 흥미로운 자리였어요. 페어링할 음식을 만들기전 먼저 콤부차는 전문가분이 수업을 진행해주셨어요.

콤부차 2차 발효에 대한 수업이 진행되었어요 대략적으로 Kombucha에 대해서는 알고 있는 상태지만 스코비 배양법에 관해서도 인터넷에 워낙 다양한 용량들이 넘쳐...